Existem muitas maneiras de se fazer um bacalhau, essa é mais uma delas, ou está é a maneira preferida do astro do futebol Cristiano Ronaldo, que só confia a sua mãe, a confecção do prato. Em 15 anos que moro em Portugal, posso dizer que esse prato, se não como Cristiano Ronaldo é o meu bacalhau preferido, mas está no top 3 , acompanhado do bacalhau à Gomes de Sá e do bacalhau com natas.

Abaixo, passo pra você a receita que fui buscar nos mais conceituados restaurantes de Aveiro , e que no final do post, mostro o passo a passo em vídeo. Espero que você goste e que passe a ser também o seu prato favorito.

Ingredientes:

*500 gr de bacalhau demolhado - Bacalhau demolhado é o bacalhau que você coloca de                                                           molho para tirar o sal. Abaixo em ensino a demolhar.
*200gr de batata palha
*1 cebola cortada em meis lua
*4 dentes de alho picados
*100ml de azeite
*6 ovos
*1 folha de louro
*1 xícara de salsa picadinha
*sal e pimenta preta moída a gosto

Como demolhar o bacalhau:
Deve-se lavar o bacalhau bem o bacalhau e colocar de molho, trovcando a água a cada 3 horas até que você prove uma lasquinha e perceba que ele está bom de sal.

Modo de fazer o Bacalhau à Brás